18/10/2024
D. Óscar Perelli, director del Área de Estudios e Investigación de Exceltur, asistió y participó como ponente, en la Jornada «Hondarribia. Gastronomía y Turismo Sostenibles», organizada por la Asociación de Hostelería de Hondarribia, sobre la idea y con el apoyo de showcooking gastrosocial experience. La ponencia de D. Óscar Perelli trató sobre «Turismo Bien. El Turismo que todos queremos».
La Jornada organizada en Hondarribia, consistió en explorar desde la gastronomía y la sostenibilidad qué acciones pueden incentivarse partiendo de la realidad de fundaciones y asociaciones en el ámbito de la sostenibilidad, protección y promoción del sector primario, inserción e inclusión para conformar y enriquecer mediante compromisos intersectoriales, los destinos turísticos como destinos de valor, responsables y que antepongan como su seña principal la calidad y la defensa y promoción del patrimonio inmaterial y la identidad local.